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    發布日期:2020-11-01 點擊:16646 次



    每當我們累了、病了,家人就會端來一碗飽含着濃濃關懷的老火靓湯,勸你喝下去,咕嘟咕嘟幾口下去,仿佛自己喝下去的全是精華。而廣東人,更是高高站在了“湯品鄙視鏈”的最頂端,豬肚雞湯、椰子雞湯、茶樹菇湯...主婦們煲得一手好湯,可以每周不帶重樣。因此,也有了這樣一句話:“甯可食無菜,不可食無jbo竞博体育app-竞博体育jbo-竞博app官方下载湯”,甚至還有“不會吃的吃肉,會吃的喝湯”這一說法。其實,“營養全在湯裏”是一句騙了人們很多年的謊言,論及營養,喝湯還真不如吃肉。肉類爲我們提供的營養成分主要是蛋白質、脂肪、維生素、鈣等礦物質。很多人之所以覺得湯有營養,是認爲煲湯的過程中,肉質的營養元素會溶解到湯裏。肉類的蛋白質在炖湯的過程中僅會有一小部分溶到湯裏,大部分蛋白質依舊會留存在肉質中,而肉質當中的鐵、鋅等礦物質同樣也不會溶進湯裏。例如,一碗(大約180-200ml)的豬脊骨湯或碎骨湯(用2兩骨頭慢火煲2.5個小時),其湯中的鈣質隻有1.9mg。這說明骨中的鈣質溶入湯裏的量相當之少。一碗魚湯(用2兩魚,稍加油煎,再用慢火煲上1.5個小時),其湯水中的蛋白質含量也不足3g,這僅僅是2兩魚肉中蛋白質含量的1/6。傳說中的滋補神器“雞湯”呢?炖了2-3小時的雞湯,其中所含的蛋白質隻有原雞肉的1/10左右,其鐵質、鈣質和脂肪的含量也都相當的低。所以,其實湯中的營養成分含量并不高,主要是脂肪和水溶性維生素。有人說,不對啊。炖湯的時候,明明炖的時間越長就越鮮美,而且湯的顔色看起來也會呈現出濃郁的奶白色,難道還沒有營養嗎?在長時間高溫炖煮的過程中,肉質中的蛋白質發生水解,會釋放出氨基酸溶于湯中,我們所嘗到的鮮味其實就是氨基酸所産生的味道;此外,在長時間加熱中,一些遊離的氨基酸與湯中的糖發生反應,生成香味物質。這些味道共同構成了湯的鮮美之味。而湯之所以變成白色,主要是由于脂肪溶于湯中,也就是說,越是奶白濃郁的湯,脂肪含量越高,與蛋白質或者鈣的含量并不相關。所以,愛喝湯的小夥伴們,知道如何喝湯才能最大程度地攝取營養了嗎?那就是,一定要連湯帶肉的吃下去。如果一碗湯實在喝不完,甯可吃肉,不要喝湯。最後,需要說明的是,其實湯并非一無是處,對于大病初愈、消化不良的人來說,整塊的肉質不好消化,可以喝一些雞湯、肉湯、魚湯等,能讓體弱者快速吸收部分遊離氨基酸、小肽、谷氨酸、谷氨酰胺、B族維生素等物質,有助于改善食欲,提高精氣神。


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    下鄉對自己的影響巨大,以至于時間過了一個月還得再消化下鄉的東西。在這段時間裏也沒閑着,不斷有新的觀點和思路補充進來,讓自己對這件事情認識的更清楚、全面。從下鄉時看的《鄉村八記》,到之後清華女大學生的湘西支教,再到最近新聞中報道的大涼山拳擊少年,還有菜頭叔寫的《惡人更适合搞慈善》、新接觸的清華大學李強院長的社會學理論和昨天剛看的女設計師張娜的“再造衣銀行”,以及這幾天爲了完成作業而對下鄉整個過程的再梳理。這些我所關注和留意的東西,像素材一樣等待着這最後的總結。關于下鄉,到目前爲止是有七篇日記,記錄有自己在南莊子村的所有經曆和感受。而在一個月後的今天,我更多的是想抛開那些在當時當地的現場感受,來對比和反思一些事情。記得在下鄉前,老師曾半開玩笑地問我們:“什麽是三下鄉?”我們雖然多次聽說,但确實不知道“三下鄉”是指哪三種。老師就拿他朋友的話打趣,“三下鄉”就是指高中生下鄉,大專生下鄉,本科生下鄉。我們既覺得好笑,又感覺慚愧,自己參加的志願者活動就屬于暑期“三下鄉”,卻不知道其含義。除了各大高校領頭的“文化”和“科技”下鄉外,還有就是“衛生”下鄉,我這些天在自己村裏還有幸接觸了這“衛生”下鄉。所謂“衛生”下鄉,其實就是給村裏老人們做的免費體檢,在陪奶奶體驗的過程中,我注意到了他們關于這“衛生下鄉”的提法,不僅要下鄉,還要到村,到每個村子裏去。盡管有些随意和混亂,但該有的流程也都有了,該做的項目也都做了。我站在一個村裏人的角度來說,這樣的體檢确實挺好的,因爲許多村裏人,尤其是老年人,一年都不一定能有一次去醫院體檢的機會。可我作爲一名同樣是“三下鄉”活動的參與者,不免要多想一些,這樣的體檢能不能保證每年都有,怎樣讓更多的人參與進來(我發現參與體檢的老年人中女性偏多),有什麽辦法可以讓人們主動去醫院體檢。記得在下鄉結束的分享會上,我就有這麽一個感覺,雖然分享會一直持續到半夜,但是能分享出來的經曆和感受僅僅是冰山一角,更多不可言說的東西被大家埋藏起來,我們稱這種東西爲“閱曆”。當以後再面臨這樣的事情時,我們就會有更深層次,更高維度的思考。如果不是下鄉,我可能不會關注扶貧、慈善、甚至社會學,而這些不同方面的認知又讓我對下鄉有進一步的理解。在最開始下鄉的時候,我就知道像我們一樣的下鄉隊伍還有許多,各大高校或多或少都會參與進來,省内各處的貧困縣基本上都會有大學生的身影,“精準扶貧”、“脫貧攻堅”也是使用最爲頻繁的宣傳語,就連“電商扶貧”也不是什麽新興事物。在下鄉期間,關于這方面的系列報道更是接踵而至,僅自己學校的“青春三下鄉”報道就有二十八條之多。一日一報,生怕别人不知道這些實踐活動,現在宣傳報道是越來越方便了,說不定呀,以後還得搞“扶貧現場直播”。打個不恰當的比喻,我覺得下鄉就像軍訓,過去了就過去了,沒有念念不忘,當然也沒有回響。電商也好,互聯網也罷,隻要大學生們能幫助人們提高收入,當地人怎麽會不歡迎。這是我自己最直接的感受。而要想提高收入,僅憑大學生談何容易,一些好的項目初衷很好,可在實行過程中往往就石沉大海。可能我們會覺得當地人太注重眼前利益,沒有看到教育扶貧,知識扶貧的長久作用,但是這兩個畢竟是慢效藥,任重道遠,又有多少人願意去撲下身子。2005年清華大學李強所寫的《鄉村八記》作爲鄉村調研報告的典範


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    今天上午,在廈門市委市政府的号召組織下,于廈門國際會議展覽中心召開了廈門有史以來最大規模的廈門市招商會。在招商會上,市委書記胡昌升及市長莊稼漢就新市場、新環境、新機遇下的廈門市的招商工作,立足于高顔值、高素質的宗旨,進行了招商工作的詳細部署和規劃。作爲廈門有史以來最大的招商盛會,并且在此次會議上提出了政商的新型關系以及營商環境的繁榮共建,爲企業謀求更多的福祉和創造最大化的服務。而站在創新與機遇共存的大時代趨勢下,如何創建共赢局面,争做時代發展的先鋒者,是我們需要謹慎思考的。立足廈門本地發展先行 力争打造全新城市文娛名片今天下午,于廈門同安會堂,作爲廈門市同安區招商引資代表企業,亞洲星光娛樂與同安區區委常委及各級領導針對企業落地的立項問題,以及立足于廈門本地的首屆IMF廈門超級音樂嘉年華召開了會議。廈門市各級領導對本次項目進行高度贊揚的同時,對各項工作進行了指導建議,并表示将大力支持本次IMF廈門超級音樂嘉年華的開展與舉辦。廈門作爲一個高素質、高顔值的沿海産業發展地區,具有鮮明的發展特色和極大的發展空間。此次,IMF廈門超級音樂嘉年華立足将廈門打造成爲一個全新的國際化的商業體制經濟特區,與廈門共發展。創新與機遇共存,經濟與娛樂雙發展時代已到來,要把眼光聚焦在廈門發展的康莊大道,與廈門攜手并肩,争做時代發展的先鋒者勢在必行。下午,亞洲星光娛樂就具體落戶同安區的相關事項,與區委常委林國财、同安區副區長潘全勝等政府職能部門相關負責人,召開了關于重點招商引資企業落戶廈門營商環境,以及落實IMF廈門超級音樂嘉年華項目具體開展與實施合作細項的會議。主辦方亞洲星光娛樂積極配合提供各項資料,闡述各項問題的具體解決辦法。政府部門也積極跟進具體實施方案與意見建議。雙方對IMF廈門超級音樂嘉年華項目的開展,都抱以強烈的自信,以及全力落實的決心。在各方的協調和配合下,目前項目開展十分順利,除了各項預熱活動争相面世以外,距離IMF揭開神秘面紗隻有不到一個月的時間。據從唯一指定售賣渠道——大麥網的後台獲悉,此次售票的狀況也十分順利,根據比重來分析,外來人群購票數要比本地人群的數量多,甚至很多購票來源可以追溯到國外。落戶同安勢在必行,比肩同行共同發展。感謝廈門市委市政府以及區委區政府對IMF工作的大力支持,我們期待更具夢想與價值的廈門,期待更具魅力與激情的同安。IMF廈門超級音樂嘉年華,作爲福建省廈門市文娛産業超級自主IP項目,自開展以來,就受到來自多方的密切關注,同時也獲得廈門市委市政府和同安區政府部門的大力支持。經過多方的不懈努力和團結協作,我們力争将IMF廈門超級音樂嘉年華打造成爲廈門同安立足于中國,立足于亞洲,乃至立足于全球的超級音樂城市名片。在此基礎上,作爲全新的廈門新城,以及廈門全新的城市名片,盡最大的努力将這種全新的文旅産業模式展示給全球,讓廈門直擊世界。我們希望通過2019年度到2021年度連續三年的整體IMF計劃,打造娛樂與文化完美并行,讓城市感受活力與激情的碰撞;我們希望通過促進旅遊與娛樂文化内容的融合及發展,爲廈門提升吸引力,打造全新的城市名片;我們希望通過聯動國際國内優秀音樂人,進行文化交流與傳播,帶動旅遊經濟消費、提升文化自豪感。國内首家全場景IP互動娛樂營銷公司,跨界整合行業優勢資源,創立“影唱聯動”并迅速升級爲“x+唱聯動“模式,創新策劃主題

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